Platos Principales Keto

Deliciosas Opciones para Mantenerte en Cetosis

La dieta cetogénica, o keto, ha ganado una gran popularidad en los últimos años debido a sus beneficios para la pérdida de peso y la salud en general. Esta dieta se caracteriza por un bajo consumo de carbohidratos y un alto consumo de grasas, lo que ayuda al cuerpo a entrar en un estado de cetosis. En cetosis, el cuerpo quema grasa como fuente principal de energía en lugar de glucosa. Aquí te presentamos algunos platos principales keto que te encantarán y te ayudarán a mantenerte en cetosis.

Pollo al Curry Keto

El pollo al curry keto es una opción deliciosa y rica en nutrientes que se prepara fácilmente. Este plato combina pechugas de pollo tiernas con una mezcla de especias aromáticas y leche de coco, creando una comida reconfortante y satisfactoria.

Ingredientes:

500 g de pechugas de pollo, cortadas en cubos

1 lata de leche de coco

2 cucharadas de pasta de curry rojo

1 cebolla, finamente picada

2 dientes de ajo, picados

1 cucharada de aceite de coco

Sal y pimienta al gusto

Cilantro fresco para decorar

Instrucciones:

En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio.

Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

Agrega la pasta de curry y cocina por un minuto más.

Incorpora el pollo y cocina hasta que esté bien cocido.

Añade la leche de coco y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos.

Salpimenta al gusto y decora con cilantro fresco antes de servir.

Pescado a la Mantequilla de Ajo y Limón

El pescado a la mantequilla de ajo y limón es una opción ligera y deliciosa que se puede preparar en poco tiempo. Este plato es perfecto para una cena rápida y saludable.

Ingredientes:

4 filetes de pescado blanco (como tilapia o bacalao)

4 cucharadas de mantequilla

3 dientes de ajo, picados

Jugo de 1 limón

Sal y pimienta al gusto

Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Añade el ajo y cocina hasta que esté fragante.

Coloca los filetes de pescado en la sartén y cocina por 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos.

Añade el jugo de limón y salpimenta al gusto.

Decora con perejil fresco antes de servir.

Bistec con Salsa de Champiñones

El bistec con salsa de champiñones es un plato keto clásico que combina la suculencia de un buen corte de carne con una rica salsa de champiñones. Es perfecto para una comida abundante y satisfactoria.

Ingredientes:

2 bistecs de tu elección

200 g de champiñones, en rodajas

1 taza de crema de leche

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo, picados

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

Cocina los bistecs según tu preferencia (3-4 minutos por cada lado para término medio). Retíralos y mantenlos calientes.

En la misma sartén, añade la mantequilla y los champiñones, y cocina hasta que estén dorados.

Añade el ajo y cocina por un minuto más.

Incorpora la crema de leche y deja hervir a fuego lento hasta que la salsa espese.

Salpimenta al gusto y sirve sobre los bistecs.

Lasagna de Berenjena

La lasagna de berenjena es una excelente alternativa baja en carbohidratos a la lasagna tradicional. Utiliza rodajas de berenjena en lugar de pasta, lo que la hace perfecta para una dieta keto.

Ingredientes:

2 berenjenas grandes, en rodajas

500 g de carne molida

1 taza de salsa de tomate sin azúcar añadida

1 taza de queso ricotta

1 taza de queso mozzarella rallado

1 cebolla, finamente picada

2 dientes de ajo, picados

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Orégano seco al gusto

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.

En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Añade la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida. Incorpora la salsa de tomate, sal, pimienta y orégano.

En una bandeja para horno, coloca una capa de rodajas de berenjena, seguida de una capa de la mezcla de carne, una capa de queso ricotta y una capa de mozzarella.

Repite las capas hasta que se terminen los ingredientes, finalizando con una capa de queso mozzarella.

Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Pollo al Pesto con Espárragos

El pollo al pesto con espárragos es un plato keto simple y sabroso. El pesto añade un sabor vibrante al pollo, mientras que los espárragos aportan una textura crujiente y un sabor delicioso.

Ingredientes:

4 pechugas de pollo

1 manojo de espárragos, cortados en trozos

1/2 taza de pesto

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Queso parmesano rallado para decorar

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C.

En una bandeja para horno, coloca las pechugas de pollo y los espárragos.

Rocía con aceite de oliva y salpimenta al gusto.

Unta el pesto sobre las pechugas de pollo.

Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y los espárragos estén tiernos.

Decora con queso parmesano rallado antes de servir.

Conclusión

La dieta keto no tiene por qué ser aburrida ni restrictiva. Con estas recetas de platos principales keto, puedes disfrutar de comidas deliciosas y variadas mientras mantienes tu cuerpo en cetosis. Desde opciones con carne y pescado hasta platos vegetarianos, hay algo para todos los gustos. Anímate a probar estas recetas y descubre lo satisfactorio que puede ser comer keto.